Biban de mare salbatic proaspat, 1/2 kg pe bucata, pret / kg
Bibanul sau lupul de mare este un pește rapitor care tinde să populeze apele oceanice din sudul și vestul Europei și nordul Africii. Este cel mai important pește crescut pe scară largă în regiunea mediteraneana. Un biban de mare poaspat are un conținut ridicat de proteine și un conținut scăzut de grăsimi ; Carnea lui are o culoare alb-roz, este foarte gustoasa, cu textură fermă și conținut scăzut de oase. Pentru o aromă delicată pune-l în valoare în rețete mediteraneene alături de legume și ierburi aromatice. Bibanul este potrivit pentru dieta, datorita continutului mediu de grasimi.
Alergeni:
pește.
Valorile nutriționale la 100 g :
- Calorii 97 kcal
- Proteine 18,4 g
- Lipide 2 g
Botarga, circa 100 g pe pachet, pret / 100g
Bottarga datează de aproape 3000 de ani, de la fenicieni, a căror cultură întreprinzătoare a comerțului maritim s-a răspândit în Marea Mediterană între 1550 î.Hr. și 300 î.Hr. Se crede că ei sunt prima cultură care săra și usca icrele de barbun cenușiu. De-a lungul malurilor râului Nil, pe picturile murale egiptene antice, au fost descoperite desene ale pescarilor care pescuiesc și pregătesc icre de barbun. In zona Mediterananeana rămân cei mai mari cunoscători și consumatori de Bottarga de astăzi.
Italienii pot fi creditați pentru că au popularizat cel mai bine termenul „Bottarga”; prescurtare de la Bottarga di Muggine, termenul Bottarga este universal astăzi. Astăzi, Bottarga este savurata pe scară largă în toată Europa, dar este cel mai populara în Italia, Franța, Spania, Grecia și Egipt. Japonia, Taiwan, Portugalia, Croația, Africa de Nord, Libanul și Turcia au fiecare propriul nume și metode de preparare pentru aproape aceeași delicatesă.
Bottarga este făcută în principal din de icre de chefal cenușiu. Uneori este preparata din icre de ton roșu de Atlantic (bottarga di tonno rosso) sau ton galben sau din icre de la alti pesti. Punga de icre se masează manual pentru a elimina pungile de aer, apoi se usucă și se întărește în sare de mare pentru câteva săptămâni. Rezultatul este o placă tare și uscată, apoi este acoperita cu o peliculă subțire de ceară pentru a-i încetini maturarea și pentru a facilita conservarea. Cu o aroma puternica si iodata, bottarga poate fi mancata simplu, in felii subtiri, simpla, cu un strop de ulei de masline sau lamaie, rasa pe paste, sau in salata cu rucola...
Valorile nutriționale la 100 g icre de chefal:
- Valoare energetică cca 400 kcal
- Apa 30,5 g
- Proteine 35,5 g
- Lipide 25,7 g
- Colesterol 0,44 g
Burger din file somon, pane,10 buc 100 g, cutie
Origine Franta. Produs congelat Somonul din ¨Burger din file somon¨este crescut in apele pure si adanci ale Fiordurilor Norvegiei. Hamburgerul de somon are o umplutura gustoasa si o crusta crocanta.Este ideal pentru o masa sanatoasa si rapida.
Ingrediente:
somon de Atlantic peste (67%), faina de grau, ulei de floarea soarelui, extract de condimente (extract de ceapa, ardei capia), amidon de grâu, sare, sirop de glucoză, zahăr, drojdie, extract de plante (extract de ceai verde, rozmarin), condiment (piper alb).Valorile nutriționale la 100 g :
- Valoare energetică 1011 kJ/ 242 kcal
- Grasimi 13 g din care acizi grași saturați 1,7 g
- Carbohidrați 15 g din care zaharuri 2,4 g
- Proteine 16 g
- Sare 0,79 g
Carne congelata de homar , 185 g pe bucata , pret pe bucata
Homarii (Homarus) formează un gen de crustacee decapode („zece picioare” în greacă)care trăiesc în mare. Carne de homar este ideala pentru paste, risotto, salate și rulouri de homar.
Ingrediente:
conține bucăți de carne din clesti, articulații(coada) și picioare.Valorile nutriționale la 100 g :
- Valoare energetică 286 kJ/ 67 kcal
- Grasimi 0,8 g din care acizi grași saturați 0,2 g
- Carbohidrați 0,5 g din care zaharuri 0 g
- Proteine 15 g
- Sare 1,1 g
Carne de melci, marimea XL, borcan de 400 g
Caviar Exclusiv, rosu, de Somon, 50 g
Caviar (icre) de somon, de la numele lor științific ONCORHYNCHUS KETA, provin din Alaska. Icrele sunt extrase din somonul sălbatic prins în plasă. Caviarul este o capsulă de energie revigorantă; plin cu proteine, minerale, vitamine și uleiuri esențiale pentru viață. Este consumat într-o formă naturală complet nemodificată.
În gură, se rostogolesc pe limbă, apoi izbucnesc delicat, pentru a oferi o senzație de prospețime și arome intense, iodate. Există mai multe moduri de a savura icrele de somon: ca aperitiv pe blinis sau pe paine prajita, stropite cu lamaie; icre de somon keta din Pacific amestecate cu brânză proaspătă; pe un pat de smântână pe blini sau ideal cu cartofi fierti.
Caviar Royal Belgian Nisetru, cutiuta table de 10 g, pret pe cutie
Caviarul Royal Oscietra (acipenser gueldenstadtii) este renumit pentru calitatea excelentă a icrelor. Boabele acestui caviar au o aromă ușor de nucă, care persistă.
Culorile granulației pot varia de la gri închis și verde măsliniu închis până la tonuri maro auriu. Caviarul Royal Oscietra este Malossol care înseamnă literalmente „ușor sărat”, conținutul de sare fiind mai mic de 4%. Calitatea este inegalabilă. Caviarul este o sursă foarte concentrată de nutrienți, plină de vitamine și minerale (Omega 3) și bogată în proteine. O porție de caviar are necesarul zilnic de B12 al unui adult, precum și vitaminele A, E, B6, fier, magneziu și seleniu.
Cocktail fructe de mare (fara surimi), ready cooked, Nuchar 150 g
Caracatiță, calamar, midii, creveți... Fructele de mare oferă un aport ridicat de proteine, în timp ce sunt sărace în grăsimi; fructele de mare sunt recomandate ca parte a unei diete hipocalorice si perfecte pentru mese usoare si echilibrate. Ca toate vietuitoarele marine, fructele de mare sunt, de asemenea, foarte bogate în minerale și oligoelemente; sunt o sursă excepțională de vitamina B12. Descoperă elementele esențiale ale mării în aceast cocktail fructe de mare care așteaptă doar mica ta contributie culinară pentru a il pune in evidenta. Cocktail fructe de mare este ideal pentru a găti un risotto cu fructe de mare. Savurând-le, te transportă instantaneu spre sud, soare, golfuri și insule!
Ingrediente:
caracatiță, calmar, midii, creveti, ulei de floarea soarelui, sare, aromă naturală de lămâie.Alergeni:
fructe de mare.Valorile nutriționale la 100 g :
- Valoare energetică 610 kJ/ 146 kcal
- Grasimi 6,4 g din care acizi grași saturați 1,1 g
- Carbohidrați 1,3 g din care zaharuri 0,5 g
- Proteine 21 g
- Sare 1 g
Conserva Sardine in ulei de masline, Ortiz, 140g
Conserva Sardine Nuri cu ardei iute, 120 g
Cu o producție anuală limitată, fiecare conserva NURI simbolizează o moștenire. O conservă de sardine autentică de o calitate incomparabilă, care a devenit un simbol al celor mai bune momente ale vieții împărtășite cu cei mai speciali. Ingrediente selectate manual și produse respectând metoda tradițională. Sardinele NURI au încă același gust de neuitat de la început, din 1920.
Declaratie nutritionala(100gr): Energie: 1060KJ/255kcal Lipide: 19g,din care saturate 4,2g Carbohidrati: <1g, din care zahar 0g Proteine: 20g Sare: 1,0g Doar cele mai bune sardine sunt alese în fiecare dimineață,(care vin din apele reci ale Atlanticului de pe coasta de vest a Portugaliei), sunt selectate manual și procesate manual una câte una. -După ce ați gustat această sardină premium, veți vedea în curând de ce nu există prea multă comparație cu o alta sardină cumpărată din magazin. -Nuri miroase a proaspăt (nu a pește) pentru că a fost procesat proaspăt, nu congelat. -De la achiziționarea celui mai bun pește, selecția celor mai proaspete ingrediente, metoda unică de gătit cu vapori și procesul manual atent de preparare, totul se revarsă într-un produs lucrat manual și intensiv, culminând cu un moment cu totul special în care fiecare cutie este împachetata manual, ca dar special pe care îl reprezintă. Ingrediente: sardine, ulei de măsline, castraveți, chili, morcov, cuișoare, piper negru, dafin și sare. WILD CUGHT – gust proaspăt din mare. Fara conservanti sau aditivi. Conservă în ulei de măsline pur pentru a completa aroma naturală perfect păstrată.
Cozi de raci prefierte, in saramura, pachet 550g net, origine Austria
Racul este un crustaceu cunoscut din vechime. Este un animal artropod din familia crustaceelor decapode. Există mai multe specii de raci, punctul lor comun este că toți trăiesc în apă dulce. Racul are cinci perechi de picioare. Are o cochilie care ii unește capul și toracele. Valorile nutriționale ale cozilor de raci sunt cunoscute. Racul este o sursă de proteine și are puține lipide. Cozile de raci nu au grasimi saturate. De asemenea, carnea de rac este o sursă bună de fosfor, sodiu și fier. Acizii sai grasi ajuta la lupta impotriva colesterolului rau reducand riscul bolilor cardiovasculare.
Racul poate părea greu de mâncat, dar odată ce ai pus mâna pe el, il vei mânca cu placere . Racii, în mod tradițional se mănâncă fierți și se servesc simpli sau cu garnituri ... sau: gatiti paste in apa clocotita, curgeți-le și puneți-le deoparte. Rumeniți putin carnea de rac în ulei și usturoi. Prăjiți roșiile decojite cubulețe cu 150 g de spanac proaspăt. Adăugați 10 cl de smântână groasă, sare și piper. Pentru sos: topiți 20 g de unt, adăugați cimbru, 1 pahar de supa și smântână proaspătă. Se pune sosul de cimbru in fundul farfuriei, se aseaza pastele si la final racii cu rosii si spanac!
Ingrediente:
raci și sare.Valorile nutriționale la 100 g :
- Valoare energetică 303 kJ/ 71 kcal
- Grasimi 0,2 g din care acizi grași saturați 0,1 g
- Carbohidrați 1,4 g din care zaharuri 0 g
- Proteine 16 g
- Sare 0,35 g
Creveti albastri Obsiblue, produs congelat, pret / kg
O specie extrem de rară, Obsiblue este un crustaceu delicat de un albastru natural. Culoarea sa este o reflectare a apelor turcoaz, pure și cristaline în care este crescut. Înzestrat cu antene foarte lungi și o coadă iridiscentă de un albastru profund, Obsiblue este o sursă extraordinară de inspirație culinară pentru toți iubitorii de fructe de mare. Deși face parte din gama fructelor de mare de lux, rare și prețioase, Obsiblue este totuși un produs ușor și practic. Are harul de a se potrivi de minune cu produse rare și arome uimitoare. Cu siguranță, creveții Obsiblue sunt rezultatul unei întâlniri improbabile între o specie rară și un mediu excepțional. Este un aliment sănătos cu calități gustative originale. Gustul său incomparabil, dulce, ușor dulce poate, și carnea sa care se topește în gură, fermă și suculentă când este gătită, îi conferă un finisaj lung și o aromă dulceagă și sărată deopotrivă, ceea ce îl face deosebit de apreciat de bucătari și cunoscători. Finețea și moliciunea sa sunt evidente sub formă de carpaccio sau marinadă. Pescuit din cea mai mare lagună din lume, pe coasta de vest a Noii Caledonii, Obsiblue se bucură de o adevărată biodiversitate și de un mediu excepțional, înscris pe lista patrimoniului mondial UNESCO. Pentru a respecta creșterea naturală a speciei, metoda de reproducere este foarte delicată, iar recolta este artizanală. Mai puțin de o sută de tone sunt recoltate în fiecare an, de către micii producători angajați de peste 30 de ani în procesul de producție.
Valorile nutriționale la 100 g :
- Valoare energetică 423 kJ/ 101 kcal
- Grasimi 0,7 g din care acizi grași saturați 0,2 g
- Carbohidrați 1 g din care zaharuri 0,7 g
- Proteine 21,9 g
- Sare 1 g
Creveti decorticati Madagascar 28/32 congelati IQF, 800gr, Label Rouge
Creveții Label Rouge crescuți în Madagascar seduc prin delicatețea și subtilitatea parfumului lor delicat iodat. Creveții sunt unul dintre puținele alimente bogate în mod natural în proteine și sărace în grăsimi; o sursă de vitamine, fosfor și iod.
Creveții Label Rouge crescuți în Madagascar au condiții de reproducere respectând specificațiile stricte ale certificării „Label Rouge” într-un mediu natural din inima mangrovelor din vestul Madagascarului; creșterea lor respectă oamenii și mediul înconjurător ( densitate scăzută de populație: densitate de 5 până la 10 ori mai mică decât în agricultura intensivă; hrană garantată fără OMG (<0,9%), fără făină de animale terestre și fără aditivi medicinali ); se asigura achiziții responsabile si congelarea individuală (IQF).
Trucuri de pregătire:
Crevetii decorticati Madagascar se pot mânca reci cu o maioneză bună;
Crevetii decorticati Madagascar pur si simplu se pot servi intr-un sos cu paste;
Crevetii decorticati Madagascar se pot servi prăjiti la tigaie cu o marinadă de sos de soia, suc de lămâie, ghimbir ras și coriandru proaspăt tocat, servit cu orez basmati!
Creveti intregi Madagascar 20/24 congelati IQF, 800 gr, Label Rouge
Creveții Label Rouge crescuți în Madagascar seduc prin delicatețea și subtilitatea parfumului lor delicat iodat. Creveții sunt unul dintre puținele alimente bogate în mod natural în proteine și sărace în grăsimi; o sursă de vitamine, fosfor și iod.
Creveții Label Rouge crescuți în Madagascar au condiții de reproducere respectând specificațiile stricte ale certificării „Label Rouge” într-un mediu natural din inima mangrovelor din vestul Madagascarului; creșterea lor respectă oamenii și mediul înconjurător ( densitate scăzută de populație: densitate de 5 până la 10 ori mai mică decât în agricultura intensivă; hrană garantată fără OMG (<0,9%), fără făină de animale terestre și fără aditivi medicinali ); se asigura achiziții responsabile si congelarea individuală (IQF).
Trucuri de pregătire:
Crevetii intregi Madagascar se pot pregati pe gratar;
Crevetii intregi Madagascar se pot mânca reci cu o maioneză bună;
Crevetii intregi Madagascar pur si simplu se pot servi intr-un sos cu paste;
Crevetii intregi Madagascar se pot servi prăjiti la tigaie cu o marinadă de sos de soia, suc de lămâie, ghimbir ras și coriandru proaspăt tocat, servit cu orez basmati!
Creveti jumbo salbatici , 2/4, proaspeti, intregi, ambalare în cutii de 2 kg , pret / kg
Creveții sunt printre cele mai cunoscute și versatile fructe de mare și pot fi serviți în nenumărate combinații apetisante. Cu un număr scăzut de calorii și bogați în proteine, cu textură și gust fin, îi regăsești deseori în rețete pe bază de orez sau paste, însă dish-urile care te vor încânta pe deplin sunt cele în care creveții joacă rolul principal. Despre istoria acestor crustacee nevertebrate, trebuie să știi că în secolul al VII-lea erau sursa principală de hrană a chinezilor, iar exploratorul Marco Polo nu a omis să menționeze acest lucru în notările sale din anul 1280.
Creveții Jumbo Tiger pot ajune la dimensiuni de peste 30 de centimetri. Sunt, de asemenea, recunoscuți prin dungile distinctive albe și negre de pe spate. Carnea lor este foarte aromată, însă în cazul exemplarelor de mari dimensiuni, carnea poate fi dură, dacă nu este gătită corect. Pregătirea creveților pentru gătire presupune decorticarea crevetelui și extragerea intestinului de pe spate, cu un cuțit sau o foarfecă alimentară, începând de la zona unde se termină capul până spre coadă, la o adâncime de aproximativ cinci milimetri în carne. Vena se extrage cu ușurință, iar interiorul crevetelui se clătește ușor sub robinet, pentru a îndepărta orice potențiale resturi rămase.
CELE 3 AVANTAJE ALE PRODUSULUI:
-Creveți sălbatici pentru mai multă aromă; -Creveți congelați direct la bordul navei: păstrarea aromei lor iodate și a texturii lor ferme și cărnoase; -Unul dintre cei mai mari creveți din lume!Ingrediente:
creveți cruzi întregi, antioxidant: disulfit de sodiu (E223).Alergeni:
crustacee și sulfiti.Valorile nutriționale la 100 g :
- Valoare energetică 444 kJ/ 105 kcal
- Grasimi 0,9 g din care acizi grași saturați 0,17 g
- Carbohidrați 0,74 g din care zaharuri 0 g
- Proteine 23,4 g
- Sare 0,6 g
Dover Sole proaspat, aprox 600 g/buc., pret / kg
Dover Sole este pește plat care trăiește pe funduri noroioase și nisipoase de-a lungul versantului continental de la Baja Mexic până la Marea Bering. Acești pești abundenți sunt calificați drept „Cea mai bună alegere” de Monterey Bay Aquarium Seafood Watch în toată gama lor din Statele Unite. Pescarii prind în principal acest peste folosind traule de fund. Au o culoare maronie-ternă pentru a se camufla pe fund, protejându-i de prădătorii lor principali - rechini, mamifere marine si codul Pacificului .
Alergeni:
pește.
Valorile nutriționale la 100 g :
- Calorii 91 kcal
- Grasimi 1,19 g din care acizi grași saturați 0,28 g
- Proteine 19 g
- Colesterol < 0,05g
Falca de crocodil congelat , pret / kg
Carnea de reptilă este considerată o excelentă sursă de proteine și conține o cantitate insignifiantă de colesterol. Carnea de crocodil, poate fi prăjită, pusă pe frigărui la grătar sau servită crudă în ceviche. Unii oameni o încearcă din pură curiozitate, dar sunt si cumpărători care pregatesc o varietate de feluri de mâncare pre-hispanice, cum ar fi crocodil în mole verde. Carnea de crocodil nu trebuie gătită mult timp, altfel se întărește. Se asezonează cu diverse ierburi, sare de Himalaya și o lingură de maioneză cu usturoi, înainte să fie fripta într-o tigaie cu niște ulei de măsline.
„Cel mai bine se savurează ca un filet simplu, ca să nu se piardă aroma”, recomandă o specialista in bucatarie, și serveste carnea cu o felie de brânză provolone prăjită, cu parmezan ras, roșii tăiate și măsline verzi, plus tortilla proaspătă. „ Crocodilul e preferatul meu. Mă așteptam la o aromă de pui sau de pește, dar în realitate e mai aproape de porc”, spune clientul curios…
Valorile nutriționale la 100 g :
- Calorii aprox. 100 kcal
- Grasimi 2 g
- Proteine 21 g
- Colesterol nesemnificativ
File de Anchois in ulei masline, Ortiz, 95gr/borcan
File de biban de mare salbatic, proaspat, pret / kg
Bibanul este un peste rapitor, de dimensiuni mari, care traieste in apa dulce. Carnea lui are o culoare alb-roz, foarte gustoasa, cu textura ferma, consistenta, suculenta si, prin urmare, usor de gatit.
Bibanul este potrivit pentru dieta, datorita continutului mediu de grasimi. Bibanul sau lupul de mare este un pește rapitor care tinde să populeze apele oceanice din sudul și vestul Europei și nordul Africii. Este cel mai important pește crescut pe scară largă în regiunea mediteraneana.
Un biban de mare poaspat are un conținut ridicat de proteine și un conținut scăzut de grăsimi ; Carnea lui are o culoare alb-roz, este foarte gustoasa, cu textură fermă și conținut scăzut de oase. Pentru o aromă delicată pune-l în valoare în rețete mediteraneene alături de legume și ierburi aromatice.
Alergeni: pește.
Valorile nutriționale la 100 g :
- Calorii 97 kcal
- Proteine 18,4 g
- Lipide 2 g
