Bavette UK, Argentina, USA, EU, pret / kg – cere oferta
Bavette este una dintre bucățile preferate ale iubitorilor de carne. Are avantajul că se gătește foarte ușor: se prăjește într-o tigaie sau pe grătar 1 minut pe fiecare parte pentru a carameliza sucurile de la suprafață astfel încât să lase cât mai multă zeamă înăuntru, se adaugă un praf de sare și piper și bucurați-vă!
Valorile nutriționale la 100 g :
- Valoare energetică 479 kJ/ 114 kcal
- Grasimi 3,3 g din care acizi grași saturați 1,5 g
- Carbohidrați 0 g din care zaharuri 0 g
- Proteine 21 g
- Sare 0,15 g
- Fier 0,003 g
Biftec Tartar, congelat, pret / portie de 180 g (contine si pliculet cu sos special). Se pregateste foarte usor in 5 minute
Este o carne tocată pură de vită 5% grăsime, însoțită de 2 plicuri de sos și destinată a fi consumată crudă. Ingrediente: 100% carne de vită tocată. Tartar 72%: carne tocată pură de vită; Sos 28%: ketchup (piure de roșii, zahăr, oțet, sirop de glucoză-fructoză, sare, amidon transformat de cartofi, acidifiant: E330, agent de îngroșare: E415, conservanți: E211-E202, arome), ceapă 4%, mustar (apă, semințe de mustar, oțet, sare, acidifiant: E330, conservanți: E224 (sulfiti) - E222 (sulfiti), ulei de rapiță, apă, capere 1,4%, castraveti cornison 1,1%, alcool de oțet, amidon procesat de cartofi, sos englezesc (oțet de malț (orz)) și 1,1% alcool, melasă, zahăr, sare, extract de tamarind, ceapă, usturoi, condimente, arome), arpagic, sare, agenți de îngroșare: E412-E415, amidon transformat din cartofi 0,03%, piper, pătrunjel 0,03%, coloranți: E160c-E150c. Acest produs contine: orz (gluten), peste, sulfiti, mustar; posibile urme de lapte, telina.
Valorile nutriționale la 100 g :
- Valoare energetică 563 kJ/ 134 kcal
- Grasimi 5,6 g din care acizi grași saturați 1,3 g
- Carbohidrați 4,7 g din care zaharuri 3,4 g
- Proteine 16 g
- Sare 1 g
- Fibre alimentare 0,5 g
Biftec Tartar, congelat, pret / portie de 180 g, cutie 16 portii, (contine si pliculete cu sos special). Se pregateste foarte usor in 5 minute
Este o carne tocată pură de vită 5% grăsime, însoțită de 2 plicuri de sos și destinată a fi consumată crudă. Ingrediente: 100% carne de vită tocată. Tartar 72%: carne tocată pură de vită; Sos 28%: ketchup (piure de roșii, zahăr, oțet, sirop de glucoză-fructoză, sare, amidon transformat de cartofi, acidifiant: E330, agent de îngroșare: E415, conservanți: E211-E202, arome), ceapă 4%, mustar (apă, semințe de mustar, oțet, sare, acidifiant: E330, conservanți: E224 (sulfiti) - E222 (sulfiti), ulei de rapiță, apă, capere 1,4%, castraveti cornison 1,1%, alcool de oțet, amidon procesat de cartofi, sos englezesc (oțet de malț (orz)) și 1,1% alcool, melasă, zahăr, sare, extract de tamarind, ceapă, usturoi, condimente, arome), arpagic, sare, agenți de îngroșare: E412-E415, amidon transformat din cartofi 0,03%, piper, pătrunjel 0,03%, coloranți: E160c-E150c. Acest produs contine: orz (gluten), peste, sulfiti, mustar; posibile urme de lapte, telina.
Valorile nutriționale la 100 g :
- Valoare energetică 563 kJ/ 134 kcal
- Grasimi 5,6 g din care acizi grași saturați 1,3 g
- Carbohidrați 4,7 g din care zaharuri 3,4 g
- Proteine 16 g
- Sare 1 g
- Fibre alimentare 0,5 g
Burta vita, fresh, origine Olanda (necuratata chimic)
Burta de vita se referă la stomacul de vacă (vită). O, curaj! Ne place sau nu ne place, burta de vita nu lasă pe nimeni indiferent. Cu textura sa unică și aroma inimitabilă, toată lumea cunoaște burta de vita. Dacă nu stiti cum este, descoperiți ... Burta de vita este destul de fermă și elastică, cu o aromă bine marcată. Unii îi iubesc gustul, alții ...
Originea și descoperirea burtii de vita în bucătărie: din antichitate, poetul grec Homer este cel care vorbește primul despre asta. În Evul Mediu, un autor ca Rabelais a fost și un fervent apărător al acestui aliment. Dar în secolul al XIX-lea, burta de vita își va cunoaște momentul de glorie datorită unui Sidoine Benoît. Deși parizian, acest bucătar din Caen a inventat celebra rețetă de tripe ( burta de vita) à la mode de Caen, una dintre cele mai cunoscute feluri de mâncare din Franța, deoarece poate fi găsită chiar și vândută la cutie în orice supermarket.
Burta de vita umpluta:
Ingrediente:
- 1 burta de vită bine curățata;
- 500 g faina;
- 300 g grăsime de vită sau 250 g margarină;
- 12 cepe mari;
- Sare, piper, ghimbir nucsoara.
Pregatirea:
- Înmuiați burta de vită pentru câteva minute în apă cu oțet (pentru a îndepărta mirosurile neplăcute), apoi scufundați-o în apă clocotită pentru a se micșora (2-3 minute).
- Asigurați-vă că nu există găuri în stomac, sau daca sunt coaseți-le.
- Prepararea umpluturii - amestecati ingredientele.
- Umpleți burta de vita, coaseți deschiderea. Acoperiți cu apă, gătiți timp de 3 ore. Se serveste foarte fierbinte.
- Se reincalzeste fie la cuptor, invelit in folie de aluminiu, fie in varza murata.
Valorile nutriționale la 100 g :
- Valoare energetică 355 kJ/ 85 kcal
- Grasimi 3,69 g din care acizi grași saturați 1,29 g
- Carbohidrați 0 g din care zaharuri 0 g
- Proteine 12 g
- Apa 84,16 g
Carnati din carne de vita Wagyu, pret pe 100 g
Descoperiți cârnații din carne de vită Wagyu, un adevărat deliciu pentru iubitorii de carne de calitate. Cârnații sunt făcuți cu grijă din carnea excepțională de vită Wagyu, garantând o experiență culinară unică și gustoasă. Carnea de vită Wagyu este cunoscută pentru gustul excepțional. Animalele sunt crescute în condiții optime, beneficiind de o dietă echilibrată și de o monitorizare atentă pe tot parcursul creșterii lor. Rezultatul este carne fragedă, suculentă, bogată în aromă! Si pentru degustare..?
Cârnații din carne de vita Wagyu se pretează la multe preparate culinare. Sunt perfecti pentru gratar, gatiti la tigaie sau la cuptor. Ii puteți savura într-un sandviș, se pot însoți cu legume la grătar sau ii puteți încorpora în rețetele voastre preferate pentru a adăuga o notă de lux și aromă. Răsfățați-vă!
Carnati din vita Wagyu, cu cascaval, pret pe 100 g
Cârnații din carne de vita Wagyu se pretează la multe preparate culinare. Sunt perfecti pentru gratar, gatiti la tigaie sau la cuptor. Ii puteți savura într-un sandviș, se pot însoți cu legume la grătar sau ii puteți încorpora în rețetele voastre preferate pentru a adăuga o notă de lux și aromă. Răsfățați-vă!
Carnati din vita Wagyu, cu parmesan, pret pe 100 g
Cârnații din carne de vita Wagyu se pretează la multe preparate culinare. Sunt perfecti pentru gratar, gatiti la tigaie sau la cuptor. Ii puteți savura într-un sandviș, se pot însoți cu legume la grătar sau ii puteți încorpora în rețetele voastre preferate pentru a adăuga o notă de lux și aromă. Răsfățați-vă!
Carne de vita, tocata, BIO, fresh, Austria , pret pe kg
Produse bio desemneaza produse agroalimentare certificate ecologic conform reglementarilor europene privind metoda de productie ecologica (interzicerea utilizarii substantelor chimice sintetice, OMG-uri etc.). Carne de vită tocata bio garantează originea cărnii de vită și a produselor derivate din aceasta. Înseamnă că animalele s-au născut, au crescut, au fost sacrificate și prelucrate în Austria.
Carnea de vita tocata, bio va permite să gătiți cu ușurință; puteți folosi acest preparat ca bază pentru a face o umplutură de carne de vită sau chiftele adăugând câteva ierburi și mirodenii pe gustul dvs. Cu un continut foarte scazut de grasimi, carnea de vita tocata, bio este perfecta si pentru prepararea unui tartar magnific de vita bio Austria.
Carne macra din capatana de vitzel dezosata, rulata, origine Franta, fresh, ( contine obrajori, limba, etc ) , pret pe kg
Producția anuală de carne de vițel se ridică la 9 milioane de tone numai în Franța, ceea ce îi face pe francezi cei mai mari consumatori europeni de carne de vițel. Ca și în cazul majorității vitelor, aproape totul se consumă în vițel, inclusiv capul si ce este în cap. Era și un fel de mâncare rezervat festivităților din Antichitate. In zilele noastre se consuma din ce in ce mai putin in restaurante sau acasa. Capul vițelului este totuși bogat în carne, deși tinde să fie considerata o carne inferioara. Aceasta este o greșeală, deoarece la carnea de vițel nu există carne inferioara. Astfel, capul reprezintă un aport de proteine greu de ignorat sau de negat. În Europa, este obișnuit să mănânci cap de vițel de Crăciun. Se poate prepara întreg sau bucăți. Obrajorii de vițel, de exemplu, sunt adesea pregătiți într-o tocană, în timp ce creierul și limba sunt cel mai adesea fierte.
Capul de vițel dezosat, rulat este de obicei servit cu un sos gribiche. Acesta din urmă se prepară cu gălbenușuri de ou fierte și muștar amestecate cu ulei (o maioneza cu ierburi), iar preparatul se serveste cu morcovi, praz, telina, ceapa. Un fel de mâncare cu cap de vițel dezosat, rulat vine din Belgia. Acest fel de mâncare este făcut cu un sos de roșii asezonat cu un vin dulce și se savurează cu cartofi prăjiți. Capul de vițel dezosat, rulat poa te fi gătit în supa timp de două ore bune. Apoi va fi feliat si poate fi servit rece și în vinegretă, cu o salată de cartofi și ceapă roșie, de exemplu. Capul de vițel dezosat, rulat poate fi servit cu sos ravigote (sosul ravigote pe bază de capere se potrivește bine).De asemenea, amintiți-vă să o însoțiți cu un sos de ierburi și lămâie. Capul de vițel dezosat, rulat poate fi servit cu sos tartar. Acest produs este proaspăt, deci poate fi congelat.
Carpacio vita Block House, congelat, 10 x 80 g
Ciolan vițel , slow cooked, aprox. 2,4 kg pe buc., pret / kg
Carne de vitel gourmet din clasa extra Îți place un stil bun, dar carnea de porc consistentă este prea grea pentru stomacul tău? Atunci avem alternativa perfectă pentru tine! Carnea de vițel premium din pulpa din spate a vițelului este deosebit de cărnoasă și are un gust deosebit de bun și aromat datorită conținutului mai mare de măduvă osoasă. Cele mai bune condimente, sare de înaltă calitate și măiestrie iubitoare completează perfect plăcerea culinară. Produsul nostru este gata gătit, precopt , condimentat , trebuie doar încălzit la 190 g timp de 30 minute și se mai poate Adaugă eventual vin, usturoi. Nu mai adăugați sare fără sa gustati în prealabil.
Valorile nutriționale la 100 g :
- Valoare energetică 805,6 kJ/ 192,4 kcal
- Grasimi 6,25 g din care acizi grași saturați 2,09 g
- Carbohidrați 0 g
- Proteine 31,79 g
- Colesterol 0,124 mg
- Sodiu 0,093 mg
Coaste de vita Black Angus, slow cooked, cca. 1 kg, pret / kg
Coasta de vită Black Angus își îndeplinește perfect misiunea de preparat gustos, de savurat singur sau alături de alții. Coasta de vită Black Angus este adesea consumată singură, fără artificii suplimentare care i-ar putea schimba gustul. Puteți alege să vă însoțiți coasta de vită cu câteva legume (roșii în stil provensal, vinete umplute etc.), cartofi prăjiți crocanți sau cartofi copți. Acordați atenție, de asemenea, la alegerea sosului pentru coasta de vită (cu moderație) și nu uitați de sarea grunjoasă esențială pentru condimentarea coastei de vită.
Produsul nostru este gata gătit, precopt , condimentat , trebuie doar încălzit la 190 g timp de 30 minute și se mai poate adaugă eventual vin, usturoi. Nu mai adăugați sare fără sa gustati în prealabil.
Valorile nutriționale la 100 g :
- Valoare energetică 257 kcal
- Grasimi 21 g
- Carbohidrați 0 g
- Proteine 17 g
Cotlet vitel de lapte, cu os, refrigerat, frenched rack, orig Germania, pret / kg
Vitelul de lapte este numit așa deoarece a consumat doar lapte în timpul vieții. Datorită dietei sale constând exclusiv din lapte matern, la gustare dezvăluie o carne fragedă. Cotletul de vitel de lapte, cu os, frenched rack este o bucată apreciată de gurmanzi; este o carne marmorată, roz pal și foarte gustoasă, cu o ușoară aromă de alune. Această carne excepțională se mănâncă roz. Venele de grasime vizibile clar pe carnea cruda asigura o savoare incomparabila a carnii dupa gatire. Carnea de vitel de lapte are un conținut scăzut de calorii.
Valorile nutriționale la 100 g :
- Valoare energetică 448 kJ/ 107 kcal
- Grasimi 1,9 g din care acizi grași saturați 0,69 g
- Carbohidrați 0 g din care zaharuri 0 g
- Proteine 22 g
- Sare 0,18 g din care sodiu: 0,07 g
Falca de bivol, congelata, pret / kg
Falca de bivol este un mușchi, o carne fermă, bogată în țesut conjunctiv, care devine foarte fragedă după o gătire lungă. Falca de bivol este o carne gustoasă, care își obține textura particulară din conținutul ridicat de gelatină (colagen). Colagenul reprezintă învelișul fibrelor musculare. Este o proteina care trebuie gatita timp indelungat pentru a se gelifica si astfel fibra sa devina frageda. Această bucată moale de carne după gătire are o fragezime incomparabila și o aromă deosebita.
Carnea este gătită în mod tradițional fiarta. Gătitul acestuia necesită trei ore in vas de fontă, astfel încât carnea să fie fiartă și fragedă. Cu o oală sub presiune, durata se reduce la o oră.
Falca de bivol este gatita intreaga sau taiata in cuburi. Pentru aceasta, trebuie sa ramana inca de cu o zi inainte intr-o marinata de vin rosu si ierburi precum ceapa, dafin si cuisoare. A doua zi va fi bine scursa și uscata înainte de a o prăji în tigaie. Bucățile de carne fibroasă, întregi sau tăiate în bucăți mici se prăjesc, apoi se fierb la foc mic, cu puțin lichid într-un recipient închis.
Ingrediente:
- 2 linguri ulei de masline 30 ml;
- 1 kg falca de bivol;
- 1/2 ceapa 100g;
- 1/2 morcovi 50g;
- 1/2 tulpină de țelină 35 g;
- 1 praf sare [optional] 0,1 g, piper dupa gust [optional];
- 2 linguri ierburi de Provence 2 g;
- 2 căni de vin roșu 500 ml;
- 1/2 cană cu supa de vită, dacă este necesar [opțional] 125 ml.
Pregatire:
- Încinge uleiul într-o tavă de fontă emailată (de preferință). Se rumenește bine carnea pe toate părțile. Cand s-au rumenit frumos, adauga legumele tocate grosier. Rumeniți-le uniform. Se condimentează cu sare și piper și se adaugă ierburile.
- Se adauga vinul, se aduce la fiert, apoi se reduce focul si se acopera cu un capac.
- Timpul de fierbere este de aproximativ 3 ore, in functie de marimea obrazului, pana devine foarte fraged. Lichidul trebuie să acopere bine carnea. Dacă este necesar, adăugați puțina supa.
- Serviți carnea cu sucul ei și cu legume. Daca doriti puteti pune legumele intr-un blender pentru a obtine un sos cu care imbracati carnea.
De stiut...
Acest fel de mâncare poate fi gătit cu câteva zile înainte și reîncălzit când este gata de servire.Valorile nutriționale la 100 g :
- Valoare energetică 112 kcal
- Grasimi 3,6 g
- Carbohidrați 0 g
- Proteine 20 g
- Apă: 73,2%
Ficat de vitel, BIO, proaspat, origine Austria, pret pe kg
Ficatul de vițel BIO este unul dintre produsele din categoria „organe”. În ciuda unor rezerve cu privire la acest tip de mâncare, ficatul de vitel este, fără îndoială, o carne nobilă. Gustul și beneficiile sale pentru sănătate sunt principalele sale atuuri. Ficatul de vițel este foarte bogat în minerale și oligoelemente, precum fier, calciu, magneziu sau zinc.
Aceste organe provin de la viței BIO crescuți pe pășune. Dieta lor este variată, compusă exclusiv din alimente naturale, garantate fără OMG. Fânul care constitue hrana animalelor nu este tratat cu pesticide. De asemenea, nu se folosesc antibiotice pentru a trata animalele.
Idei de rețete și sfaturi de gătit:
- Este important să stăpânești gătirea ficatului de vițel pentru a nu deteriora mineralele și nutrienții pe care le conține carnea, dar și pentru a-i păstra frăgezimea. Iată câteva rețete de ficat de vițel care să te inspire:
Ficat de vitel, refrigerat, Austria, pret / kg
Ficatul de vițel este unul dintre produsele din categoria „organe”. În ciuda unor rezerve cu privire la acest tip de mâncare, ficatul de vitel este, fără îndoială, o carne nobilă. Gustul și beneficiile sale pentru sănătate sunt principalele sale atuuri. Ficatul de vițel este foarte bogat în minerale și oligoelemente, precum fier, calciu, magneziu sau zinc.
Idei de rețete și sfaturi de gătit:
Este important să stăpânești gătirea ficatului de vițel pentru a nu deteriora mineralele și nutrienții pe care le conține carnea, dar și pentru a-i păstra frăgezimea. Iată câteva rețete de ficat de vițel care să te inspire:Ficat de vițel în stil venețian:
În ulei încins, rumeniți ceapa, usturoiul și frunzele de salvie. Se adauga ficatul taiat in batoane si se asezoneaza. Se deglaseaza cu vin alb si se lasa sa se reduca 2 minute.Ficat de vițel cu patrujel:
Asezonați cu un amestec de usturoi si patrunjel maruntit și pudrati ficatul de vițel cu puțină făină de grâu. Gătiți-l maxim 10 minute într-o tigaie preîncălzită și unsă cu unt.Valorile nutriționale la 100 g :
- Valoare energetică 567 kJ/ 136 kcal
- Grasimi 4,8 g din care acizi grași saturați 1,6 g
- Carbohidrați 2,9 g din care zaharuri 0,1 g
- Proteine 20 g
- Sare 0,19 g
- Apă 71,6 g
- Colesterol 0,286 mg
- Vitamina A (retinol) 13800 mcg
- Beta caroten (provitamina A) 11 mcg
- Vitamina D (colecalciferol) 0,62 mcg
- Vitamina E (tocoferol) 0,79 mg
- Vitamina K1 <0,8 pg
- Vitamina C 9,75 mg
- Vitamina B1 (tiamina) 0,14 mg
- Vitamina B2 (riboflavina) 0,67 mg
- Vitamina B3 (niacina) 17,1 mg
- Vitamina B5 (acid pantoneic) 3,13 mg
- Vitamina B6 0,5 mg
- Vitamina B9 (acid folic) 1180 mcg
- Vitamina B12 (cobolamină) 46,5 mcg
- Fier 4 mg
Maduva de vita congelata , pura (fara os), pachet / baton 200 g
Măduva osoasă este un tip de țesut spongios în centrul oaselor. Este cel mai concentrat în oasele coloanei vertebrale, șolduri și coapse. Măduva osoasă de la animale precum vacile și mieii este consumată în mod obișnuit în multe bucătării. Are o aromă bogată, ușor dulce, cu o textură cremoasă și este adesea servită cu pâine prăjită sau folosită ca bază pentru supă, legume prăjite sau preparate din carne. Maduva de vita este asemănătoare untului; Kettyle unt de măduvă osoasă este produs cu măduvă îmbătrânită, sare de mare irlandeză, piper negru tocat grosier și alge marine. Aroma sa de alune vă va rafina grătarele.
Mod de utilizare:
Vă sfătuim să vă rumeniți rapid bucata de carne asezonata cu acest unt. O adevărată explozie de arome! Măduva osoasă conține o cantitate bună de calorii și grăsimi, precum și cantități mici de nutrienți, cum ar fi proteinele și vitamina B12. Măduva osoasă furnizează o cantitate mică de acid pantotenic (vitamina B5), tiamină (vitamina B1) și biotină (vitamina B8), vitaminele B necesare proceselor importante ale corpului, inclusiv producția de energie. De asemenea, este bogata în colagen, cea mai abundentă proteină din organism. Suplimentarea dietei cu colagen se crede că susține pielea sănătoasă și reduce durerile articulare. În plus, măduva osoasă produsă de la vaci, capre și oi conține acid linoleic conjugat (CLA), un tip de grăsime care poate reduce inflamația și poate îmbunătăți funcția imunitară. Deși sunt necesare mai multe cercetări, se crede că măduva osoasă furnizează și alți compuși cheie, inclusiv glicină, glucozamină și condroitina.Valorile nutriționale la 100 g :
- Valoare energetică 580 kJ/ 138 kcal
- Grasimi 6 g din care acizi grași saturați 2 g
- Carbohidrați < 1 g din care zaharuri < 1 g
- Proteine 21 g
- Sare 0,1 g
- Fibre dietetice < 0,5 g
Momite vitel fresh, origine Franta, pret pe kg
Momitele, la fel ca multe alte organe, s-au bucurat de o acceptare diferită a consumatorilor. Apreciateate în bucătăria inaltei burghezii, au fost adesea disprețuite în bucătăria populară sau țărănească. La începutul secolului, măcelarii bretoni le ofereau ca bonus turiștilor parizieni la achizițiile lor de carne. Momitele de vitel , feliate în felii groase de 1 cm, rumenite în unt 10 minute pe fiecare parte, cu un praf de sare și un praf de piper... o încântare!
Tăiate în bucăți, se amestecă, pe frigărui, cu alte măruntaie. Momitele de vitel sunt o sursă excelentă de proteine, vitamine și nutrienți, carnea de vițel se încadrează perfect într-o dietă de slăbire și protejează împotriva bolilor cardiovasculare. De fapt, momitele de vitel nu sunt extrem de calorice.
Muschi de vita BIO, fresh, origine Austria , pret pe kg
Muschiul de vita BIO este o bucata care poate fi pregatita la alegere, pentru prajit sau fript. Gătitul acestuia necesită anumite precauții. Carnea sa este deosebit de slabă, așa că se usucă și se întărește ușor dacă gătirea nu este controlată: căldură excesivă sau timp prelungit de gătire.
De asemenea, amintiți-vă să nu-l gătiți direct din frigider: lăsați-l să ajungă la temperatura camerei pentru a preveni apariția unui șoc termic în timpul gătirii, care riscă să contracteze fibrele musculare și să întărească carnea. În mod similar, dupa gatire lasati puțin timp de odihnă sub o foaie de folie de aluminiu; acest lucru va permite cărnii să se relaxeze, căldura să fie distribuită uniform, rezultând o carne și mai fragedă.
Muschi de vita Black Angus Irlanda, 3-4-5 kg/buc, fresh, pret / kg
Muschiul de vita Black Angus este o bucata care poate fi pregatita la alegere, pentru prajit sau fript. Gătitul acestuia necesită anumite precauții. Carnea sa este slabă, așa că se usucă și se întărește ușor dacă gătirea nu este controlată: căldură excesivă sau timp prelungit de gătire.
De asemenea, amintiți-vă să nu-l gătiți direct din frigider: lăsați-l să ajungă la temperatura camerei pentru a preveni apariția unui șoc termic în timpul gătirii, care riscă să contracteze fibrele musculare și să întărească carnea. În mod similar, dupa gatire lasati-i puțin timp de odihnă sub o foaie de folie de aluminiu; acest lucru va permite cărnii să se relaxeze, căldura să fie distribuită uniform, rezultând o carne și mai fragedă.
Valorile nutriționale la 100 g :
- Valoare energetică 903 kJ/ 217 kcal
- Grasimi 4,95 g din care acizi grași saturați 2,06 g
- Carbohidrați 0,22 g din care zaharuri < 0,5 g
- Proteine 21,6 g
- Sare 0,1 g
- Apă 72,8 g
Muschi de vita Charolais, fresh, origine Franta (aprox 3 kg/buc ) , pret pe kg
Muschi de vita portionat, vita Charolais Franta, fresh, maturat, gata de gratar 150-160 g
Muschi de vita proaspat, fraged, portionat, 1 buc 200 g, origine Franta, pret pe pachet
Muschiul de vita este o bucata care poate fi pregatita la alegere, pentru prajit sau fript. Gătitul acestuia necesită anumite precauții. Carnea sa este deosebit de slabă, așa că se usucă și se întărește ușor dacă gătirea nu este controlată: căldură excesivă sau timp prelungit de gătire.
De asemenea, amintiți-vă să nu-l gătiți direct din frigider: lăsați-l să ajungă la temperatura camerei pentru a preveni apariția unui șoc termic în timpul gătirii, care riscă să contracteze fibrele musculare și să întărească carnea. În mod similar, dupa gatire lasati puțin timp de odihnă sub o foaie de folie de aluminiu; acest lucru va permite cărnii să se relaxeze, căldura să fie distribuită uniform, rezultând o carne și mai fragedă.
