Antricot de Bison, portionat, pret pe kg
Bizonul are o carne roșie de vânat și seamănă foarte mult cu carnea de vită, dar cu un gust puțin mai puternic. De asemenea, este mult mai puțin gras. Aceasta carne are avantaje nutritive, este saraca in calorii, saraca in grasimi si colesterol.
Valori nutritionale pentru 100 de g:
- Calorii: 116 g
- Glucide : 0 g
- Proteine: 22 g
- Grasimi: 2.4 g
- Fibre: 0 g
- Sare: 48 g
- Zahar: 0 g
Bacon de vita superior, feliat, fume, crispy, Halal, 240g
Carne de vită de origine franceză. Sacrificat conform ritualului Halal. Origine Franta. Condiții de depozitare care trebuie depozitate între 0°C și +4°
Lista ingredientelor
INGREDIENTE: CARNE DE VID (BRIKSET) ORIGINEA FRANTA (89%), APA, SARE,
PLANTE AROMATICE ȘI CONDICANT, AGENT ANTI-CUȘITĂ: E535, ANTIOXIDANT: E316 ȘI E326.
Afumat CU LEMN DE FAG.
PRODUS ÎN ATELIER CU SULFIȚI
Informații nutriționale la 100g
– kJ 736 kJ
– kcal 177 kcal
– Grăsime 11 g
– Acizi grași saturați 4,8 g
– Carbohidrați 0,8 g
– Zaharuri 0 g
– Proteine 18 g
– sare 2,5 g
Bacon feliat afumat pachet de 200 g origine Franta
Utilizare ușoară a acestui piept feliat, ideal pentru grătar și însoțirea mâncărurilor precum varza murată, cassoulet etc.
Lista ingredientelor
Burta de porc, sare, dextroza, conservant: nitrit de sodiu.
Afumat peste lemn de fag. Carne de porc din Franta.
Produs realizat intr-un atelier folosind MUSTAR.
Informații nutriționale la 100g
kJ 981 kJ
kcal 236 kcal
Grăsime 18 g
Acizi grași saturați 6,8 g
Carbohidrați 2,5 g
Zaharuri 0,6 g
Proteine 16 g
sare 2,1 g
Brat- leberwurst , Radatz, Austria, 330 g, pret pe pachet
Burger de miel congelat 200 g pe buc
Un excelent înlocuitor pentru carnea de vită tocată, mielul face și burgeri deliciosi.
Burgerii condimentați de miel vor fi apreciați de oaspeții dvs. atunci când gătiti la grătar. Hamburgerul este un fel de mâncare tipic de grătare (BBQ) pe care ne place atât de mult să-l pregătim pe tot parcursul verii. În plus, burgerii de miel nu necesită nimic diferit de făcut în preparare. Doar înlocuiți chiftelele dvs. de carne de vită tocată cu Burger de miel. Mai ușor de gătit, burgerii merg direct de la congelator la grătar. Ca acompaniament, adaugati muștar de Dijon, maioneză, roșii, salată verde și tot ce va place într-un hamburger. Burgerii de miel sunt delicioși si vă vor impresiona oaspeții. Îndrăzniti să ii prezentați la masa dvs., si nu veti fi dezamăgit! Data viitoare când ieșiti la grătar într-o zi frumoasă de vară, încercati burgerii de miel; burgeri suculenți pe care dvs. si oaspeții îi vor aprecia. Pentru a putea gusta în mod corespunzător această carne, folosiți o temperatură de gătit între medie și ridicată. Se lasa sa stea pentru a permite sucurilor de gatit sa revina in fibrele carnii. Pentru a vă ajuta să determinați dacă gătirea este de succes, verificați temperatura internă a cărnii. Termometrul trebuie să indice 70°C.Ingrediente:
carne de miel, E325, E262, sare, piper, E316, dextroză, arome.Valorile nutriționale la 100 g :
- Valoare energetică 778 kJ/ 186 kcal
- Grasimi 9 g din care acizi grași saturați 4,9 g
- Carbohidrați 1,1 g din care zaharuri 0,5 g
- Proteine 24 g
- Sare 2,8 g
Burger Wagyu, fresh, 2×200 g, pret / pachet
Din carnea de vită Wagyu care este super suculentă și aromată se face un burger excelent! Puteți găti burgeri de vită Wagyu la fel de ușor ca hamburgerii obișnuiți și veți avea o masă gourmet delicioasă de care să vă bucurați! Apropo de gurmand, probabil că trebuie să vă bucurați de burgerii Wagyu cu un Cherry Manhattan cu cireșe si Bourbon. Doar zic!
Încingeti tigaia sau grătarul la foc mediu-mare. Puneți fiecare burger Wagyu în tigaie. Se condimentează cu un strop de sare.
Nu intoarceti burgerii până când nu formează o crustă maro caramelizată. Gătiți la temperatura dorită pe prima parte (momentul va depinde de dimensiunea și grosimea burgerului). Întoarceți fiecare burger Wagyu și gătiți la temperatura dorită pe a doua parte (momentul va depinde de dimensiunea și grosimea burgerului).
Notă:
se recomandă gătirea cărnii de vită la o temperatură internă (aproximativ) pentru a obtine produsul finit dorit, astfel:- In sange mediu:130-135°F
- Mediu: 145°F
- Bine făcut: 160-165°F
Ingrediente:
carne de vita Wagyu, E325, E262, sare, piper, E316, dextroză, arome.Valorile nutriționale la 100 g :
- Valoare energetică 164 kcal
- Grasimi 8,7 g din care acizi grași saturați 3,7 g
- Carbohidrați 3,7 g din care zaharuri 0 g
- Proteine 18,7 g
- Sare 2,6 g
Carnat afumat de mistret, pret / kg
Știați ? Carnea de mistreț are de două ori mai puține calorii, dar mai ales de trei ori mai puțină grăsime decât carnea de porc, așa că răsfățați-vă mâncând sănătos! Acest carnat de mistret afumat va va surprinde prin originalitate si finete; este facut exclusiv din mistret: carne de mistret si grasime de mistret! Cârnați afumati de mistreț, ceea ce înseamnă că animalele au trăit fără amprenta oamenilor în alimentația lor(se hrănesc cu ceea ce pot găsi în păduri, cum ar fi lăstari tineri, ghinde sau ciuperci). Avem mereu nevoie de un cârnați de mistreț afumati! Acesti cârnați pot fi savurati ca aperitiv rece, dar pot fi serviti si fierbinti însoțiti de o supă sau piure de cartofi.
Ingrediente:
carne de mistret, sare, piper, chimen, coriandru, nucsoara, usturoi, vin rosu, liant pentru mezeluri (E451), membrana naturala.Valorile nutriționale la 100 g :
- Valoare energetică 669 kJ/ 160 kcal
- Grasimi 4,4 g din care acizi grași saturați 4,9 g
- Carbohidrați 0 g din care zaharuri 0 g
- Proteine 28,3 g
- Sodiu 0,06 g
- Fier 0,001 g
Carnat Debreziner classic, putin picant cu gust de paprika, Radatz, Austria, 240 g, pret pe pachet (locul 1 in Austria Campionat mezeluri, 2021)
DEBREZINER CLASIC cu o notă condimentată de boia
Lăsați Debrezinerul la infuzat în apă fierbinte, ușor sărată, timp de aproximativ 10 până la 15 minute.
Alergeni: L, M
Valori nutriționale la 100g
Energie 1281kJ/309kcal
Grăsime 26 g
din care acizi grași saturați 11g
Carbohidrați 4,7 g
din care zahăr 0,5g
Proteine 14 g
sare 2,3 g
Carnati albi, Weisswurstel Ponnath, 300 g
Cârnații albi Weisswurstel Ponnath sunt o specialitate bavareză originală făcută din carne de porc. Pur și simplu lăsați delicatesa în apă fierbinte, nu clocotită timp de zece minute și apoi serviți cu muștar dulce. Rețineți că acesti cârnați albi se consuma fără înveliș.
Ingrediente:
carne de porc, apa, bacon, sare de masa iodata (sare de masa, iodat de potasiu), ceapa, patrunjel, condimente, extracte de condimente, dextroza, stabilizator: difosfat si intestin de porc. Poate contine urme de mustar si telina.Alergeni:
poate conține țelină și produse derivate din aceasta;muştar şi produse derivate din acesta.Valorile nutriționale la 100 g :
- Valoare energetică 1210 kJ/ 293 kcal
- Grasimi 27 g din care acizi grași saturați 10,3 g
- Carbohidrați 1 g din care zaharuri 0,8 g
- Proteine 11,2 g
- Sare 2,1 g
Carnati Baranjska Kobasica, 250 g pe pachet, pret pe pachet
Ingrediente:
Carne de porc(100 g de produs uscat din 160 g de carne proaspătă de porc), sare de masa, condimente, antioxidant: ascorbat de sodiu, conservant E250, cultura starter. Membrana comestibilă din colagen de vită.Valorile nutriționale la 100 g :
- Valoare energetică 409 kcal
- Grasimi 33 g din care acizi grași saturați 14,1 g
- Carbohidrați 1 g din care zaharuri 1 g
- Proteine 27 g
- Fibre dietetice 0 g
- Sodiu 3,9 mg
Carnati Berner Wurstel 400 g, pret / pachet
Berner Würstel este numele pentru cârnații vienezi sau Frankfurter care sunt tăiați în lung și umpluți cu benzi de brânză (în principal Emmentaler) și înveliți în slănină afumată. Există, de asemenea, producători de mezeluri care pun deja brânza în carnea de mezeluri.
Cârnații bernezi nu provin din Elveția - așa cum sugerează și numele - ci din Zell am See din Austria și poartă numele inventatorului lor, bucătarul-șef Erich Berner senior. Arhivarul districtului Scholz confirmă transmiterea orală a rețetei. Bucătarul a dezvoltat cârnații bernezi ca o gustare rapidă pentru membrii mesei de cântece Zell am See din anii 1950. După repetiția săptămânală, acest cel mai mare cor masculin din statul federal Salzburg îl vizita adesea pe Erich Berner în salonul său de vin tirolez din Zell am See.
Varianta luxemburgheză se numește Blanne Jang
Ingrediente:
carne de porc si vita, apa, emmental, bacon, sare de masa neiodata, amidon de cartofi, dextroza, conservant: E250, extracte de condimente, stabilizator: E451, maltodextrina, amplificator de aromă; E621, condimente, usturoi, antioxidant: E300, aromă, fum de fag. Bacon de hamburger: carne de porc, sare de masă neiodată, potențiator de aromă: E621, usturoi, conservant: E250, condimente, extracte de condimente, dextroză, condimente, maltodextrină, antioxidant: E301, aromă, fum de fag. Produsul poate conține urme de muștar și țelină.Alergeni:
poate contine urme de telina si muștar. Conține lapte si produse lactate.Valorile nutriționale la 100 g :
- Valoare energetică 1248 kJ/ 301 kcal
- Grasimi 26 g din care acizi grași saturați 11 g
- Carbohidrați 1,8 g din care zaharuri 0,1 g
- Proteine 15 g
- Sare 2 g
- Fibre alimentare 0,5 g
Carnati Boudin Blanc , Bahier, 2 x 125 g
Boudin Blanc este un cârnat de culoare albă, cu coajă subțire, fabricat în țări francofone precum Belgia și Franța. Americanii nu ar trebui să confunde această versiune cu versiunea lui Boudin Blanc făcută în Louisiana. Versiunea Louisiana - Boudin Blanc Creole - are orez în ea;
Versiunile europene au lapte în ele. Carnea folosită la Boudin Blanc poate fi fie carne tocată de porc, carne tocată de porc și vițel, sau pui. Carnea este tocata fin și amestecată cu pâine și smântână, apoi condimentată cu condimente precum maghiran și salvie. Cârnații Boudin Blanc se făceau în mare parte de Crăciun, dar acum sunt făcuți și vânduți pe tot parcursul anului. În Franța, trufele pot fi uneori incluse în ingrediente, în special de Crăciun.
În Belgia, pentru perioada de Crăciun și Anul Nou, se pot adăuga ciuperci, stafide și ananas. Cârnații Boudin Blanc sunt vânduți deja gătiți și au nevoie doar de încălzire. Ii puteți reîncălzi într-o tigaie cu o cantitate mică de unt sau ii puteți pune într-un cuptor asezonati cu unt, mere tăiate în sferturi și un strop de Calvados. Cârnații Boudin Blanc sunt adesea serviti cu piure de cartofi și sos de mere (deseori denumite „deux purées de pomme”).
Ingrediente:
Carne de porc, apă, lapte proaspăt semi-degresat pasteurizat, grăsime de porc, amidon de porumb, Porto, sare, proteine din lapte, amidon modificat de cartofi, arome, piper, plante aromatice, membrana naturala de porc.Alergeni:
lapte; poate conține urme de grâu, ouă, muștar, nuci, moluște. Fara aditivi adaugati.Valorile nutriționale la 100 g :
- Valoare energetică 1139 kJ/ 275 kcal
- Grasimi 24 g din care acizi grași saturați 9,4 g
- Carbohidrați 4,3 g din care zaharuri 1,5 g
- Proteine 9,1 g
- Sare 1,4 g
- Fibre alimentare 0,9 g
Carnati Boudin Noir cu ceapa Bahier 2 x 125 g pret pe pachet
Boudin noir este unul dintre cele mai vechi mezeluri cunoscute și a dat naștere multor specialități regionale. Astăzi încă inspiră la fel de mult și este disponibil în mai multe rețete: Cu ceapă, cu mere, West Indian sau cu arome mai surprinzătoare, din care Bahier deține secretul. În trecut, se făcea în ziua în care porcul a fostsacrificat, zi de sărbătoare când se obișnuia să se pregătească o masă pe bază de cârnați în jurul căreia se adunau familia, prietenii și vecinii. Un produs gourmet și prietenos ale cărui secrete de fabricație au fost transmise din generație în generație. Este acest know-how pe care Bahier îl onorează în fiecare zi.
Carnatul Boudin Noir, decanul mezelurilor nu a îmbătrânit deloc. Acest fel de mâncare datează din Grecia Antică și a fost o vedetă în meniul tavernelor medievale! Se găsește astăzi în majoritatea țărilor europene, cu o mențiune specială pentru Carnatul Boudin Noir din micul dejun tradițional englezesc. Și indiferent de naționalitatea ei, aceast Carnat Boudin Noir din sânge, grăsime și condimente dă culoare unei lungi liste de rețete, de la cele mai clasice la cele mai originale. Iubitorii de dulce și sărat asociaza Carnatii Boudin Noir cu mere, dar sunt la fel de gustosi cu brânză de capră sau citrice, pere sau eșalotă... Copti la cuptor sau pregatiti în tigaie, se pot servi ca aperitiv sau ca fel principal, Carnatii Boudin Noir continua să te surprindă!
Ingrediente:
sânge proaspăt de porc, ceapă, grăsime de porc, cap de porc gătit, lapte, sare, pătrunjel, piper cenușiu, amestec de 4 condimente (scorțișoară, cuișoare, piper, nucșoară), membrana naturala de porc.Alergeni:
lapte; poate conține urme de grâu, ouă, muștar, nuci, moluște. Fara aditivi adaugati.Valorile nutriționale la 100 g :
- Valoare energetică 854 kJ/ 206 kcal
- Grasimi 16 g din care acizi grași saturați 6,9 g
- Carbohidrați 1,9 g din care zaharuri 1,4 g
- Proteine 12 g
- Sare 1,3 g
- Fibre alimentare 1,2 g
Carnati Chorizo de Mangalita, produs BIO, fresh/congelat , THUM Austria, pret / kg
Chorizo-ul are o origine primitivă, deoarece este strâns legata de „Macelul porcului”, una dintre tradițiile gastronomice, tradițiile festive, culturale și chiar religioase din majoritatea satelor rurale. Pentru majoritatea familiilor, un porc bine conservat insemna depozitul de carne pentru tot anul.
Metode de conservare:
Sarea: Până când sarea nu a început să fie folosită nu putem vorbi despre chorizo. Sarea apare în anii 3000 î.Hr. în timpul domniei lui Simer, cand alimentele(cum ar fi carnea și peștele) erau conservate și erau folosite în comerț. În vremuri preistorice, carnea se conserva mai bine tăind-o în fâșii subțiri apoi lăsându-le să se usuce la soare.Focul:
După descoperirea focului, au crescut posibilitățile de conservare; afumul a devenit o alta modalitate de conservare a cărnii. Cele mai vechi referiri la cârnați: Se pare că povestea începe in Odiseea, secolul al IX-lea. î.Hr., Homer menționează intestinul umplut cu sânge și grăsime care poate fi prăjit în foc. Este cea mai veche referință pe care o avem despre cârnați. În Grecia și Roma existau cârnați diferiți, acest lucru se poate vedea în operele literare din această perioadă. În unele opere literare ale Greciei clasice este numit șuncă, slănină și cârnați. De exemplu, într-o comedie a lui Aristofan, personajul principal a apărut cu un borcan plin cu cârnați. Evoluția chorizo-ului: În secolul al XV-lea, vitele erau crescute în afara orașelor, iar părți din ele erau vândute măcelarilor când erau sacrificate. Dar cu porcii era altfel. Porcul creștea în sate, erau sacrificati pe străzi și chorizoul era pregătit de familie. Acest obicei este ceva care mai există în unele sate, sub denumirea „Măcelul porcului”. Abia în secolul al XIX-lea se ajunge la dezvoltarea produselor din carne, care este strâns legată de progresul industrializării, care a dat o mai mare libertate de comerț și circulație a mărfurilor. Probabil că chorizo este primul dintre cârnații spanioli care a fost definit de Academia Regală de Limbă în Dicționarul Autorităților, 1726 ca „bucată scurtă de intestin, umplută cu carne, în mod regulat carne de porc, tocată și condimentată, de obicei afumata”. În acea perioadă, condimentul cu boia de ardei nu era foarte comun în mezelurile spaniole.Ingrediente:
Carne de porc, apă, sare, condimente (inclusiv ardei roșu, boia de ardei, chimen, muștar măcinat), dextroză, zahăr, pudră de usturoi, extracte naturale de condimente (inclusiv boia de ardei, piper), BHA, BHT, acid citric.Valorile nutriționale la 100 g :
- Valoare energetică 385 kcal
- Grasimi 31,1 g din care acizi grași saturați 12,5 g
- Carbohidrați 0,7 g din care zaharuri 0,7 g
- Proteine 25,6 g
- Sare 2,8 g
- Fibre alimentare 1,2 g
Carnati cu Bere neagra Ottakringer, Radatz Austria, 330 g pret pe pachet
Carnati de Mangalita BIO, fresh/congelat , produs artizanal Thum, pret / kg
Pentru a prepara renumitii carnati cu miros placut de afumatura, culoare rosie-maronie, gust placut cu aroma de usturoi si fum avem nevoie de carne de porc de Mangalita de peste doi ani, sare, usturoi de gradina, boia obtinuta in gospodarie, piper, mate de porc. Carnea de porc care rezulta la transare (bucati de pulpa, ceafa, cotlet, fleica) se toaca cu barda pe butucul de lemn rezultand bucati de 0,5-1 cm. Bucatile de carne se amesteca cu piper, boia, usturoi si sare intr-un vas de lemn (catan) pana se omogenizeaza complet. Amestecul astfel obtinut se introduce in mate de porc cu masina de umplut manuala si se obtin siraguri de carnati lungi de 40-50 cm. Odata obtinuti, carnatii proaspeti se așeaza pe bete de lemn si se lasa la zvantat 24 de ore. Dupa zvantare, carnatii se pun la afumat fie in podul casei, fie intr-o afumatorie special amenajata in curtea gospodarului unde se realizeaza fum din lemn de esenta tare timp de 7-10 zile. Dupa afumare, carnatul se pune in beci sau in camara pe bete pentru uscare si pastrare.
Ingrediente:
Carne de porc, apă, sare, condimente (inclusiv ardei roșu, boia de ardei, chimen, muștar măcinat), dextroză, zahăr, pudră de usturoi, extracte naturale de condimente (inclusiv boia de ardei, piper), BHA, BHT, acid citric.Valorile nutriționale la 100 g:
- Valoare energetică 385 kcal
- Grasimi 31,1 g din care acizi grași saturați 12,5 g
- Carbohidrați 0,7 g din care zaharuri 0,7 g
- Proteine 25,6 g
- Sare 2,8 g
- Fibre alimentare 1,2 g
Carnati din carne de vita Wagyu, pret pe 100 g
Descoperiți cârnații din carne de vită Wagyu, un adevărat deliciu pentru iubitorii de carne de calitate. Cârnații sunt făcuți cu grijă din carnea excepțională de vită Wagyu, garantând o experiență culinară unică și gustoasă. Carnea de vită Wagyu este cunoscută pentru gustul excepțional. Animalele sunt crescute în condiții optime, beneficiind de o dietă echilibrată și de o monitorizare atentă pe tot parcursul creșterii lor. Rezultatul este carne fragedă, suculentă, bogată în aromă! Si pentru degustare..?
Cârnații din carne de vita Wagyu se pretează la multe preparate culinare. Sunt perfecti pentru gratar, gatiti la tigaie sau la cuptor. Ii puteți savura într-un sandviș, se pot însoți cu legume la grătar sau ii puteți încorpora în rețetele voastre preferate pentru a adăuga o notă de lux și aromă. Răsfățați-vă!
Carnati din vita Wagyu, cu cascaval, pret pe 100 g
Cârnații din carne de vita Wagyu se pretează la multe preparate culinare. Sunt perfecti pentru gratar, gatiti la tigaie sau la cuptor. Ii puteți savura într-un sandviș, se pot însoți cu legume la grătar sau ii puteți încorpora în rețetele voastre preferate pentru a adăuga o notă de lux și aromă. Răsfățați-vă!
Carnati din vita Wagyu, cu parmesan, pret pe 100 g
Cârnații din carne de vita Wagyu se pretează la multe preparate culinare. Sunt perfecti pentru gratar, gatiti la tigaie sau la cuptor. Ii puteți savura într-un sandviș, se pot însoți cu legume la grătar sau ii puteți încorpora în rețetele voastre preferate pentru a adăuga o notă de lux și aromă. Răsfățați-vă!
Carnati Kasekreiner cu feta, 330 g, Radatz, Austria, pret pe pachet
Carnati Kasekreiner cu Gin, Radatz, Austria, 330 g, pret pe pachet
GIN CHEESEKRAINER rafinat cu Vienna Gin
Käsekrainerul este foarte special. Este rafinat cu o nota de "WienGin", facuta de fratii Kessel, oferindu-i o nota usor fructata de soc si o nota de ienupar.
Alergeni: G
Valori nutriționale la 100g
Energie 1182 kJ / 285 kcal
Grăsime 24 g
din care acizi grași saturați 10g
Carbohidrați <0,5 g
din care zahăr <0,5g
Proteine 17 g
sare 2,3 g
Carnati Kasekreiner de curcan cu cascaval, 330 g, Radatz, Austria, pret pe pachet
Carnati Kasekreiner de vita cu cascaval, 330 g, Radatz, Austria, pret pe pachet
Carnati Kasekreiner quatro formaggi (emmentaler, mozzarella, gorgonzola si berkase), 330 g, Radatz, Austria, pret pe pachet
Carnati cu patru tipuri de brânză. Radatz Käsekrainer-ul nostru original cu patru tipuri consistente de brânză: Emmental, Mozzarella, Gorgonzola și brânză de munte. O experiență gustativă!
Alergeni: G
Valori nutriționale la 100g
- Energie 1216 kJ / 293 kcal
- Grăsime 24 g
- din care acizi grași saturați 10g
- Carbohidrați <0,5 g
- din care zahăr <0,5g
- Proteine 19 g
- sare 2,5 g
